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무가당은 인위적인 설탕을 첨가하지 않았다는 뜻이지 원재료 자체의 당분이 없다는 뜻이 아니므로 과일 주스의 경우 과당이 혈당을 빠르게 올릴 수 있어 주의가 필요합니다. 당뇨 환자라면 영양 성분표에서 총 당류 함량과 탄수화물 수치를 반드시 확인해야 하며 가급적 가공된 주스 형태보다는 식이섬유가 풍부한 생과일을 소량 직접 섭취하는 것이 혈당 조절 측면에서 훨씬 안전합니다.
매실의 유기산 성분이 소화액 분비를 촉진하고 살균 작용을 돕는 것은 사실이지만 매실청을 만들 때 설탕이 1:1 비율로 들어가므로 과도한 섭취는 당분 과다 섭취로 이어질 수 있습니다. 건강을 생각한다면 물에 아주 옅게 희석하여 하루 한두 잔 이내로 제한하고 설탕 대신 올리고당을 사용하거나 충분히 발효시켜 당도를 낮춘 제품을 선택하는 것이 혈당과 체중 관리에 유리합니다.
토마토의 붉은색을 만드는 리코펜 성분은 강력한 항산화제로 전립선 세포의 산화를 막아 암 예방에 도움을 주며 피부를 자외선으로부터 보호하는 효과도 있습니다. 중요한 점은 리코펜은 열을 가했을 때 흡수율이 몇 배로 높아진다는 것입니다. 따라서 생토마토보다는 살짝 익혀서 갈아 마시거나 올리브유를 한 방울 첨가해 주스로 마시면 영양 성분을 훨씬 효율적으로 섭취할 수 있습니다.









